Gâteau Texan

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide

Produit allergène : Oeuf, Lait,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.250 0.250
Oeufs Pièce 2.000 2.000
yaourt nature Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Cacao en poudre kg 0.060 0.060
Farine t45 kg 0.300 0.300
Levure chimique kg 0.005 0.005
Sel fin kg 0.005 0.005
Sucre en poudre kg 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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