Crème de lentilles corail coco curry

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : Vide
Article Unité base Assaisonnement Décor Total
LEGUMERIE
Coriandre fraîche Botte 0.250 0.250
Oignons kg 0.180 0.180
Tomates kg 0.800 0.800
ECONOMAT
Curry kg 0.050 0.050
Lait de Coco Boite 0.800 0.800
Lentilles corail kg 0.600 0.600
Poivre blanc kg 0.020 0.020
Sel fin kg 0.020 0.020
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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