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Réduire les haricots en purée, mélanger cette purée avec la moitié du sucre et le sel |
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Placer le kanten dans une casserole avec l'eau et laisser tremper 30 minutes, puis porter a ébullition en remuant pour le dissoudre |
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Ajouter le reste du sucre, le blanc d'oeuf, la gelée de groseille et faire bouillir pour obtenir une pâte consistante |
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Verser dans une plaque métallique carrée, et laisser refroidir. |
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Découper en rectangles et réfrigérer avant de servir |
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Servir avec de la glace au thé vert |
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