MELON ET PASTEQUE AU MIEL ET PASTIS "CLUB HOUSE"

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Potages / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Garniture Total
LEGUMERIE
Citrons kg 0.600 0.600
Melons kg 3.000 3.000
Menthe fraîche Botte 0.500 0.500
Pastèques kg 1.500 1.500
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0.200 0.200
CAVE
Pastis Btelle 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

BASE

Voir Mousse pour la progression
Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo

     

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